| Un cocido en la que priman ingredientes de gran calidad y un tiempo de coccion bastante lento. Una receta que hecha con carino y con los ingredientes adecuados te saldra de rechupete. Un cocido donde se incorpora lo mejor de Madrid y de toda Espana.
Suculento y sustancioso, el cocido madrileno requiere un tiempo y unos modos de preparacion que no se encuentran en cualquier parte… se cumple eso de que «cuando el grajo vuela bajo, hace un frio del…« Porque ya está instalado el frio entre nosotros, y para combatirlo no hay nada mejor que un buen cocido madrileno, un clasico de la cocina madrilena para todo el ano |
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